Самая суть какао-боба. 
Дробленые какао-бобы - сердце и душа каждого какао-боба. После обжарки цельные бобы дробятся на мелкие частицы. В процессе тщательного провеивания оболочка полностью отделяется, и остается чистый вкуснейший ингредиент: Дробленые какао-бобы Callebaut®. Дробленые какао-бобы имеют насыщенный вкус обжаренного какао и хрустящую текстуру. Это восхитительный ингредиент для придания текстуры вашим десертами и даже острым блюдам.
Посыпьте ими свежеглазированные конфеты для придания им невероятно насыщенного вкуса какао. При добавлении мелко дробленых какао-бобов в карамель получается восхитительный нугатин. Вы также можете смешать их с шоколадно-ореховым пралине или джандуйей для получения дополнительного вкуса, аромата и потрясающей текстуры. 
Дробленые какао-бобы можно также запекать внутри булочек, печенья или пирожных, либо посыпать ими десерты, мороженое и напитки непосредственно перед подачей к столу, что придаст им аппетитный хрустящий вид.
Наши шефы советуют не смешивать их с кремовой базой или ганашем. Дробленые какао-бобы имеют тенденцию впитывать влагу и могут размякнуть.