Пектин ACID FREE SOSA, 100г « Кондитерские добавки и загустители

ПЕКТИН ACID FREE – бескислотный пектин, используется в кондитерском производстве как гелеобразователь, загуститель, стабилизатор.

Беcкислотный пектин – аналог обычного пектина, которому для работы не важен уровень кислотности смеси. В его состав входит сульфат кальция, очень гигроскопичный стабилизатор, эмульгатор, помогающий смеси схватываться после охлаждения и оставаться стабильной. Такой пектин хорошо работает с фруктами, ягодами и ореховыми пастами.

Расфасовка 100г.