Мука для Ремесленных хлебов W340 Farina Russa, 25 кг « Ингредиенты для выпечки

С профессиональной мукой Farina Russa Т55 вы гарантированно получите восхитительные традиционные хлеба.

Для производства отбирается специальное зерно, а физико-химические и реологические показатели каждой партии контролируются независимыми федеральными лабораториями и соответствуют международным стандартам качества.

• T55 — сильная мука
• 14 г протеина — высокое содержание белка
• Тип помола 00 — Doppio zero, итальянский золотой стандарт для приготовления выпечки
• 25 кг — оптимальная фасовка для ресторана и пекарни

Мука имеет высокое содержание белка, а также отличную водопоглотительную способность.

Идеально подойдёт для подовых хлебов и изделий с добавлением семян, фруктов, орехов. Для теста с холодной и длительной ферментацией до 48 часов.