Шоколад молочный PRELUDIO Milk 30%, 5кг. « Шоколад молочный
Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-масла 31%. Содержит 30% какао продуктов, сахарозы 56,4%.Текучесть "2 из 5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Органолептические характеристики:
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, с нежным сладким вкусом.
Состав: Сахар, какао-масло 31%, сухое цельное молоко, какао-паста, эмульгатор лецитин (соевый), ароматизаторы, может содержать следы орехов.
Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): | -белки | 6.40 |
-жиры | 31.00 | |
-углеводы | 57.40 |
Влажность (%): 0.80
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 538.00
Страна происхождения: Италия
Изготовитель: IRCA S.p.a.
Срок годности: 15 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 10 до 20 °C
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.