Цукаты ПАПАЙЯ кубики разноцветные, 10кг. « Цукаты

Произведены традиционным методом со специальной системой растворения сахара, а также специальной технологией отделения сиропа в процессе производства.

За счет минимального содержания остаточного сиропа (порядка 2%) и высокой степени засахаривания (>70 Brix) подходят для использования в качестве начинки в шоколадных конфетах, мороженом и замороженных десертах.  

Особенности:

- Сохраняют цвет и текстуру после выпечки и дефростации.
- Равномерно распределяются в тесте.
- Не тянут влагу из теста, не требуют дополнительного замачивания.
- Рассыпчатые, удобно дозировать, можно использовать на автоматических линиях.
- Не твердеют во время выпечки.
- Сохраняют внешний вид на сливках и помадке.
- Не отдают цвет, краситель не мигрирует.
- Долго не сохнут, остаются сочными.

Производитель: Индия.