831 GUZMAN Ароматизатор КРЕМ-БРЮЛЕ, 15г. « Ароматизаторы, экстракты

Ароматизатор «Крем-Брюле» — тёплый сливочно-карамельный аромат с нотами запечённого крема и жжёного сахара. Передаёт характер одноимённого десерта.

Кому подойдёт

Подходит для муссов, кремов, чизкейков, мороженого, начинок для тортов и конфет с вкусом крем-брюле.

Основные преимущества

• Создаёт сложный сливочно-карамельный профиль без долгой тепловой обработки.
• Стабилен при охлаждении и заморозке десертов.
• Отлично сочетается с ванилью, карамелью и орехами.

Рекомендуемая дозировка

• 0,1–0,3% от массы изделия (1–3 г на 1 кг).
• Для более выраженного вкуса можно поднять до 0,4–0,5%.

Как использовать, чтобы всё получилось

Добавляйте ароматизатор в кремовую или молочную основу, тщательно перемешивайте. Дегустируйте и при необходимости слегка корректируйте дозу.