832 GUZMAN Ароматизатор ЛИМОН, 15г. « Ароматизаторы, экстракты

Ароматизатор «Лимон» — свежий цитрусовый аромат лимонной цедры и мякоти. Усиливает вкус лимонных десертов и даёт стабильный аромат там, где свежая цедра может потеряться.

Кому подойдёт

Подходит для лимонных тортов, тартов, макаронс, муссов, кремов, бисквитов, пропиток и напитков.

Основные преимущества

• Чистый лимонный аромат без горечи.
• Стабилен при выпечке и охлаждении.
• Хорошо сочетается с маком, ягодами, меренгой и ванилью.

Рекомендуемая дозировка

• 0,1–0,25% от массы изделия (1–2,5 г на 1 кг) для баланса кислоты и аромата.
• При необходимости можно слегка усилить до 0,3%.

Как использовать, чтобы всё получилось

Добавляйте ароматизатор в тесто, крем или начинку вместе с другими жидкими компонентами. Для пропиток и сиропов вводите в остывший сироп и хорошо перемешивайте.