Мука для классических видов пиццы W340 Farina Rossa, 25кг. « Ингредиенты для выпечки

Каталог

Цена: 3 595.00 руб. (Россия)

Мука для классических видов пиццы. Профессиональная мука W340 создана для безупречной классической пиццы. Гарантирует тонкую, эластичную основу, которая легко растягивается, и выразительный пузырчатый кант благодаря оптимальной силе (W) и газоудерживающей способности. Стабильный результат в любой печи.

Идеальная сила (W 340):

Этот показатель обеспечивает оптимальный баланс эластичности и растяжимости теста. Тесто легко раскатывается до тонкой основы, сохраняя прочность при начинке, и не стягивается после формовки.

Стабильная клейковина:

Гарантирует предсказуемое поведение теста на всех этапах: от замеса до выпечки. Больше никаких сюрпризов – только стабильно высокое качество основы.

Великолепная газоудерживающая способность:

Способствует образованию характерного воздушного, пористого бортика при выпечке в печи.

Превосходная водопоглотительная способность:

Тесто получается идеальной консистенции – мягкое, гладкое, приятное в работе, сохраняющее влагу и свежесть.