Мука для высокорецептурной сдобы W400 Farina Russa, 25кг « Ингредиенты для выпечки

С профессиональной мукой Farina Russa  W400 вы гарантированно получите восхитительную традиционную сдобу.

Для производства отбирается специальное зерно, а физико-химические и реологические показатели каждой партии контролируются независимыми федеральными лабораториями и соответствуют международным стандартам качества.

• W400 — суперсильная мука
• 14 г протеина — высокое содержание белка
• 25 кг — оптимальная фасовка для ресторана и пекарни
• Тип помола 00 — золотой стандарт для классической выпечки

Мука имеет высокое содержание белка, а также отличную водопоглотительную способность.

Идеально подойдёт для теста с высоким процентным содержанием масла и яиц.

Для теста с длительной ферментацией до 72 часов.